生の柳葉魚(シシャモ)の季節です

生の柳葉魚は塩焼きでも天麩羅でも美味しいです。

大間の本鮪、やはりおいしいです。

海老芋は十月から春まで使いますが どう料理してもいいですね。

鮮度のいい秋刀魚はたたきか軽く酢で〆てお寿司がいいです。

または、オリーブオイルで焼いて野菜(玉葱、長葱、セロリ、パプリカ、ズッキーニ)と南蛮漬けにしてます。

そろそろ京蕪、聖護院蕪、淀大根など美味しい京野菜が入ります。

お楽しみに。